У помидора есть одно красивое французское определение – «яблоко любви», в этом словосочетании спрятан глубокий смысл, раскрыть который пока не удалось ученым.
Они не могут дать полный ответ на вопрос, почему французы так его называют. Но самая первая загадка – чем на самом деле является известный красный плод. По сути, ягода, в странах Восточной Европы его причисляют к группе овощей, а в западноевропейских странах он считается фруктом.
Есть люди, которые любят свежие помидоры, другие жить не могут без маринованных, третьи обожают деликатесные вяленые плоды. Но все без исключения готовы пить томатный сок, именно об этом продукте и будет идти речь ниже. Попытаемся выяснить, в чем польза натурального томатного напитка.
Полезный томатный сок
О вреде или пользе можно говорить, только исходя из веществ, входящих в его состав. Если присмотреться к капельке томатного сока, то ученые скажут, что это таблица Менделеева в миниатюре. Сок содержит следующие химические элементы:
• калий;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• железо.
В соке присутствуют также хлор селен, йод, хром, кобальт, фтор, мед. Кроме минеральных веществ, каждое из которых выполняет свою миссию, в напитке содержатся и витамины, самые известные «помощники» здоровья – А, С, В, РР, Е.
Несомненно, такое большое количество разнообразных минералов и витаминов не может не сказаться на полезности употребления продукта человеком.
Благотворное влияние отмечается на всех уровнях, сказывается положительное действие на работе разных систем жизнеобеспечения.
Особая миссия у ликопина, вещества, содержащегося в большом количестве в томатном соке. Ликопин относится к группе самых известных антиоксидантов, это означает, что человек, регулярно употребляющий сок из помидоров, болеет намного реже, все заболевания протекают в более легкой форме и в более короткие сроки.
Кроме этого, период восстановления тоже сокращается, человек быстрее возвращается к нормальному ритму жизни.
Ликопин, как антиоксидант, играет важную роль в противостоянии опухолям, медицинские исследования показали, что люди, регулярно употребляющие божественный напиток из «яблока любви», намного реже сталкивались с раковыми заболеваниями.
Чистим тело и душу
Еще одна группа полезных веществ, выделенных в составе томатного сока, принимает участие в выработке серотонина.
За таким неблагозвучным названием стоит настоящий «гормон счастья», серотонин позволяет организму успешно противостоять стрессовым ситуациям, стабилизирует состояние нервной системы, не позволяет впадать в депрессии.
Важная характеристика томатного сока – противомикробное действие. Регулярное употребление напитка оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему, активизирует процесс очищения, останавливает гнилостные процессы, помогает бороться с запорами, метеоризмом и другими неприятными «капризами» кишечника.
Врачи назначают томатный сок в качестве дополнительного лекарственного средства при мочекаменной болезни (отдельных ее формах), поскольку сок обладает мочегонными свойствами. Также показано активное употребление сока пациентами, у которых выраженная стенокардия, в анамнезе – гипертония.
Полезен томатный сок при ожирении, опять же используются его мочегонные и желчегонные свойства, способность к быстрому очищению организма.
Используют напиток в качестве дополнительного средства при анемии, из-за большого содержания железа. Как диетический и низкокалорийный продукт сок показан сидящим на диете, а также людям с избыточным весом, стремящимся привести этот показатель к норме.
Отсутствие сахара при пастеризации томатного сока делает возможным его употребление людям, имеющим диабет. Ученые говорят, что этот напиток регулирует уровень сахара (важно для диабетиков) в крови, приводит этот показатель к норме.
Осторожно: сок!
Немного случаев, когда следует быть внимательным к своему рациону, стараясь ограничить употребление томатного сока.
Во-первых, как «красный продукт», он может вызывать аллергические реакции, следует понемногу вводить в рацион ребенка, наблюдая за состоянием. Из-за этого же уменьшить употребление сока следует беременным женщинам и кормящим мамам.
Во-вторых, сок может оказать негативное действие на организм человека при проявлении спазмов невротического характера. Он усиливает перистальтику кишечника, что может вызвать усиление болевых ощущений, проявившихся при спазме.
Диетологи советуют временно отказаться от томатного сока при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, при острой фазе холецистита, панкреатита, гастрита.
