Что такое шампанское брют? Немного истории

29
Что такое шампанское брют? Немного истории

Вот такую маленькую бутылочку шампанского приятно выпить в пятницу вечером за ужином или просто перед телевизором. Почему маленькую, да потому что много пить нельзя, за нами наблюдают. Знаете ли вы что такое брют? Я вот недавно открыл его для себя.

А теперь немного истории, если кому интересно. Но если быть точным это не простое шампанское а брют. Брют надо сказать во всем мире считается одним из престижных и ценных видов шампанского. Почему, спросите вы, все просто — вкус винограда в сладком шампанском практически не чувствуется, по вине сахара естественно. В брюте же сахара практически нет, и следовательно ценители могут насладится букетом.

Впервые брют появился в 1876 году. Естественно он не имел современного названия, это был просто еще один вариант шампанского с минимум добавления сахара. Первые кто оценил новый напиток были бриты, остальные же страны в то время предпочитали более сладкие сорта шампанского.

И как вы уже наверное догадались, так и появилось название напитка «брют» — как из вариантов написания национальности поклонников напитка. Со временем это название получило всемирное признание.

В чем же суть брюта? Прежде всего это очень сухое шампанское, с минимальным добавлением сахара. Концентрация алкоголя достигает примерно 9-13% (у нашего образца 12%). Если сравнивать со сладкими шампанскими — то там алкоголя немного больше — 18-19%.

С ростом популярности, появилось несколько видов брюта. Они разделяются по количеству сахара. Так натуральный брют — это не более 0,3% сахара, экстра-брют — вплоть до 0,6%. И классический брют содержит от 0,6 до 1,5% сахара.

Я выбрал из широко разнообразия брют «Veuve Clicquot». Надо сказать что это довольно известная компания производящая разные сорта шампанских вин. Фирма была основана еще в 1772 году Филиппом Клико-Муирон. Но со временем всеми делами стала заправлять вдова Клико. А вот и ее портрет. Но мы с вами ее уже видели на пробке.

Надо сказать вкус действительно очень приятный. И самое интересное если понюхать пробку, как учат нас в кино, то аромат просто чудесный. Этот брют был классический, более сладкий, поскольку я далек от истинных ценителей.