Появилась гречка более шести тысяч лет назад и с тех пор активно используется человеком. Родиной крупы принято считать Гималаи, однако сегодня нет ни одного места, где бы не знали и не любили этот вкусный и полезный продукт.
Встречается гречка даже в Индии! Однако там ее больше принято называть коричневым рисом. Черной пшеницой зовут гречу жители Западных и Восточных стран. Тем не менее, какое бы название не имела гречка у разных народов, ее полезные свойства от этого не меняются, а вкус остается по-прежнему приятным.
Полезные свойства гречки
Говоря о положительных свойствах гречки, стоит отметить, что особенно серьезно к ним относятся в Италии. Там купить гречку можно будет только в аптеке – настолько сильно ценятся ее положительные свойства.
Ценят гречку, прежде всего, за ее состав. Минералы и витамины, представленные в большом количестве, действительно, заслуживают внимание. Среди них:
• Витамины группы В;
• Витамины Р и РР;
• Аминокислоты – аргинин и лизин;
• Йод;
• Кальций;
• Железо.
На последнем стоит остановить внимание особенно, ведь гречка – настоящий рекордсмен по содержанию железа. А оно, как известно, напрямую связано с образованием красных кровяных телец. Медики настоятельно рекомендуют своим пациентам есть гречневую кашу при анемии.
Неоценимой пользой обладает и входящий в состав гречки магний. Известный своим свойством бороться с депрессией, компонент помогает организму человека оставаться в ресурсном состоянии. Он же – хороший помощник в борьбе с лишним весом.
Присутствуют в составе гречки и витамины группы В, при этом в больших количествах. Каждый из них выполняет свою функцию.
Рутин – например, положительно действует на сосуды, укрепляя их и препятствуя внутренним кровотечениям в послеоперационный период. На помощь ему приходит витамин С. В комплексе два этих полезных вещества помогают следить за состоянием сосудов.
Кверцетин – еще один витамин группы В – выводит из организма вредные вещества. Активно используют его в борьбе с поврежденными, раковыми клетками.
Крайне полезно есть гречку людям, страдающим от лишнего веса, при сахарном диабете, а также при проблемах с сердечно-сосудистой системой. Заметить людей, в чей рацион регулярно входит эта полезная крупа – не сложно. Как правило, цвет их лица всегда здоровый, самочувствие – отличное, а сами они всегда полны сил и энергии.
Насколько калорийна гречка?
Калорийность у гречки довольно низкая. На 100 грамм сухой крупы приходится 313 ккал. В отварном виде энергетическая ценность крупы опускается до 90 ккал. Кроме того, стоит отметить, что по сравнению с другими крупами, такими как пшено или, например, манка гречка содержит мало углеводов.
Основной ее состав – это белки и аминокислоты. Важно и то, насколько сильно гречка может повлиять на состояние волос и кожи головы, улучшив не только их внешний вид, но и текстуру. Большое количество клетчатки в крупе положительно влияет на кишечник, способствуя его очищению.
Диеты на основе гречки
Благодаря небольшой калорийности гречки и ее богатству полезными микроэлементами, активно используют крупу для похудения. На ее основе предложено немало диет. Одна из популярных – гречка с кефиром.
Соединять вместе эти продукты необходимо потому, что польза кисломолочного продукта для организма человека тоже велика.
Как и гречка кефир выводит из кишечника шлаки и токсины, способствует его нормальному функционированию. Кроме того, кефир хорошо очищает кожу.
Следуя такой несложной, но эффективной диете на гречке и кефире, за 5-7 дней получается сбросить от 5 до 7 кг. Главное – это привыкнуть к продуктам, а затем, когда настанет пора возвращаться к разнообразному питанию, не злоупотреблять вредными продуктами, знать норму потребляемой пищи.
Особенности гречневой диеты
Большую популярность гречневой диеты просто объяснить тем, насколько она эффективна, экономична, а также выгодна с точки зрения оздоровления организма.
Первые результаты тоже не заставляют себя ждать, появляясь уже на 3-4 день. Использовать гречневую диету можно и в качестве разгрузочных дней, но устраивать их для себя следует не чаще, чем два раза в год.
Напитки во время гречневой диеты не возбраняются, а наоборот приветствуются. Лучше всего, если это будут: минеральная вода, зеленый или витаминный чай. Иногда можно выпить даже кофе (строго без сахара).
Разнообразить гречневую диету могут разные блюда на основе этого продукта. Одинаково эффективна будет гречка в каждом из приготовленных видов. А вот выходить из диеты следует постепенно, включая в свой рацион разные продукты.
В противном случае могут случиться срывы, и вес вернется снова, а несколько дней диеты окажутся бесполезными.
