До сих пор остается загадкой, какой народ первым открыл для себя удивительный мир кофе. Сейчас кофейные деревья растут в разных странах и на разных континентах, а выпить чашечку ароматного вкуснейшего напитка можно и в Исландии, и в расположившейся на другом конце планеты Австралии.
И до сих пор ведутся споры между учеными, больше пользы или вреда от кофе, сколько выпивать чашек в день можно употреблять. Попробуем ответить на самые популярные вопросы по так называемой «кофейной теме».
Утренний глоток здоровья
Один из важных вопросов, затрагивающий миллионы людей, – можно ли пить кофе натощак. Сложно подсчитать, сколько человек на планете начинают свое утро с чашечки ароматного бодрящего напитка. Первый глоток кофе словно возвращает к жизни, помогает проснуться и вступить в новый день бодрым, активным, готовым к трудовым подвигам.
Врачи утверждают, что этот подход не совсем правильный, есть ряд других продуктов и напитков, которые должны употребляться натощак, и именно они принесут максимальную пользу организму. Начинать утро, советуют специалисты, нужно со стакана обычной питьевой воды, в которую можно добавить чайную ложку меда и выжать несколько ложек лимонного сока.
И только после этого приступить к волшебному процессу заваривания кофе. Причем, те же специалисты говорят, что нерастворимый кофе по всем позициям более полезный, чем его «коллега» – растворимый или сублимированный. Но сваренный кофе может быть слишком крепким, поэтому людям с сердечно-сосудистыми проблемами лучше пить с молоком и сахаром.
Кофе и холестерин – битва титанов
Существует популярное мнение о том, что употребление кофе оказывает отрицательное воздействие на организм человека, в том плане, что повышает уровень холестерина. Причем это касается обычного нерастворимого черного кофе, употребляемого без добавления молока.
Ученые установили, что в составе кофе присутствует кафестол, который относится к органическим веществам. И именно он способствует увеличению количества плохого холестерина в крови человека.
Кафестол запускает процессы образования посредством влияния на рецепторы, располагающиеся в тонком кишечнике. Это вовсе не означает, что напиток нужно полностью убрать из рациона, есть несколько важных моментов.
Первый момент – органическое вещество содержится в маслах натурального кофе, образуется при варке. Второй момент – если выпивать в день менее пяти чашек, холестерин будет оставаться на прежнем уровне.
Советы для людей с повышенным холестерином – употребляйте растворимый кофе (при отсутствии заболеваний желудочно-кишечного тракта) и контролируйте количество выпитых чашек.
Кофе и лимон – друзья или враги?
Утренняя чашечка кофе – обязательное начало дня для миллионов людей, хорош этот напиток и в первой половине дня. Для многих, чей рабочий день продолжается с наступлением темноты, кофе является хорошим тонизирующим средством. Иногда можно встретить необычные рецепты этого волшебного напитка, например, кофе с лимоном.
К сожалению, не проводилось никаких серьезных исследований на тему, совместимы ли эти два продукта, оказывают ли они влияние друг на друга, либо сочетание кофейного и лимонного вкусов и ароматов лишь прихоть человека, стремящегося разнообразить свою жизнь.
Каждый из этих продуктов имеет свои достоинства и недостатки, но нельзя сказать, что лимон нейтрализует отрицательное действие кофе на организм человека. Точно также нельзя однозначно утверждать, что кофе способствует более полному усвоению полезных веществ и витаминов, содержащихся в лимоне.
Вывод один – употреблять кофе с лимоном можно, но при отсутствии аллергических реакций и заболеваний пищеварительной системы, а также в первой половине дня, если не планируется никакой активной ночной жизни.
Родина кофе – Ближний Восток
В последнее время все чаще можно услышать споры о том, можно или нет употреблять кофе мусульманам. Причем в количественном соотношении «за и против» лидера выявить невозможно. С одной стороны, каждый мусульманин решает этот вопрос для себя сам, обратившись к мулле, Корану или собственному вкусу.
С другой стороны, если обратиться к истории и попытаться выяснить, кто же является родоначальником кофе, то ответ будет однозначен. Первой страной, открывшей миру кофе, стала Эфиопия, затем страны Ближнего Востока.
Поэтому странно думать, что в той же мусульманской Турции, подарившей планете множество рецептов вкуснейшего ароматного напитка, кофе употребляют лишь туристы, представители христианства и других немусульманских конфессий.
Волшебный напиток, обладающий неповторимым вкусом и ароматом, по-прежнему остается в центре внимания. Он манит, волнует, беспокоит, но никого не оставляет равнодушным!
