Можно ли есть сырую тыкву, и чем она полезна

892

Один из самых волшебных даров огорода – это золотистая красавица-тыква. Именно этот фактурный плод по мановению волшебной палочки Феи превратился в шикарную карету, которая повезла Золушку и на бал, и в лучшую жизнь.

Тыква на нашем столе тоже помогает, она дарит витамины и минералы, полезные вещества и пищевые волокна.

В данном материале познакомимся с этим овощем поближе, узнаем, в чем польза, можно ли употреблять ее в пищу всем, без исключения, или есть категории людей, которым лучше отложить знакомство с ней.

Тыква полезная

Если посмотреть исследования, которые проводили специалисты по выявлению химического состава продукта, то в тыкве можно найти практически всех известных представителей таблицы великого Менделеева, среди микроэлементов присутствуют кобальт, цинк, медь и другие.

Также выделены соли кальция, железа, магния, лидируют соли калия. В мякоти присутствуют сахара, крахмал, витамины, причем каротина в тыкве больше, чем в моркови.

Тыква богата клетчаткой, принимающей активное участие в пищеварении, то есть организмом они она не усваивается, зато проводит своеобразную чистку желудочно-кишечного тракта, избавляя его от токсинов и шлаков. Клетчатка способствует появлению чувства насыщения, и человек не переедает.

В тыкве содержатся пектины, физиологически активные вещества, оказывающие полезное действие на пищеварительный тракт.

Пектины, как и клетчатка не усваиваются организмом, они играют роль энтеросорбентов, и четко выполняют свою задачу, проходя через желудочно-кишечный тракт, они поглощают токсические вещества и выводят их из организма. Также пектины занимаются транспортировкой ферментов, желчных кислот.

Тыква сырая и запеченная

Тыква сырая и запеченная в диабетическом питании

Учитывая такое большое количество минералов, витаминов, пектина и клетчатки, ее рекомендуют включать в рацион разных категорий людей. С самого раннего возраста пюре из золотистых плодов должно присутствовать в питании малышей. Наличие пектина делает плод очень полезным для женской аудитории.

Небольшое присутствие сахаров помогает тыкве занять свое достойное место на столе диабетиков. Этой категории людей необходимо держать под постоянным контролем объем потребляемого сахара, поэтому блюда с тыквой спокойно могут присутствовать на столе.

В сыром или тушеном виде кушать тыкву, этот вопрос остается открытым. При тушении часть полезных веществ разрушается. С другой стороны, протушенная тыква усваивается человеком намного быстрее, она более мягко воздействует на пищеварительный тракт, ее витамины и минералы скорее усваиваются.

Польза тыквы для кормящей мамы

Витамины и минералы, содержащиеся в плодах тыквы, способствуют тому, что ее рекомендуют активно включать в рацион кормящей мамы, но с оговорками. Поскольку она относится к оранжевым плодам, то есть содержит большое количество каротинов, то к ней нужно относиться с осторожностью людям, склонным к аллергиям.

Если у человека есть аллергические реакции на отдельные продукты, то употребление блюд с тыквой лучше ограничить.

Также кормящая мама должна помнить о здоровье малыша, о его состоянии. Тушеная тыквенная каша будет намного полезнее куска сырой тыквы. Суп или суп-пюре также могут входить в рацион мамы, важно только соблюдать меру в употреблении соли и сахара, следить за своим самочувствием и реакцией детского организма.

Включение тыквы в детский рацион

Тыквенные пюре для питания маленьких детей выпускаются многими известными производителями в мире. Заботясь о здоровье малышей, компании сначала тщательно изучают возможности включения в рацион детей того или иного овоща, затем проводят исследования, в какой форме это лучше сделать, только после этого выводят новый продукт на рынок.

В старшем возрасте дети могут кушать тыкву, приготовленную в домашних условиях. Есть ли ее в сыром виде, зависит от желания ребенка, начинать можно с небольших кусочков.

Это достаточно редкий вариант, для большинства малышей приходится термически ее обрабатывать. И даже после термической обработки тыква в виде пюре, каши, запеканки не всегда пользуется популярностью у детей. Рекомендуют делать смешанные каши или запеканки, особенно хороши варианты сочетания тыквы с рисом и изюмом или цукатами.

Родители должны внимательно следить за тем, как реагирует организм ребенка на введение нового продукта, нет ли расстройства пищеварения, проявления аллергии, в виде покраснения, шелушения или зуда.

При выявлении малейших проблем нужно остановить прием, отложить вкусный и полезный овощ на более поздний срок.

Красавица-тыква, рано или поздно, но появится на столе в каждой семье, чтобы подарить здоровье, дать силы и очистить организм.