Грецкие орехи известны человечеству на протяжении многих столетий, у одних народов отношение к ним достаточно ровное, другие, наоборот, наделяют их чуть ли не волшебными свойствами, считая панацеей от всех бед и болезней.
Попробуем разобраться в мифах, ответить на самые распространенные вопросы, возникающие у людей по этой теме.
Польза грецких орехов
Искать ответ на вопрос о пользе орехов нужно, изучая химический состав плода. Различные исследования, проведенные по этой теме, доказали наличие в составе более двадцати различных аминокислот.
Также в плодах орехового дерева содержится целый комплекс различных витаминов и минералов. В том или ином количестве выявлено присутствие витаминов А, С, К, РР, группы В (В1, В2, В12).
Специалисты обнаружили присутствие следующих химических веществ – солей кобальта и железа, наличие дубильных веществ, клетчатки. Особое вещество, играющее свою роль, – юглон, фитонцидное масло.
Орехи в рационе ребенка
Любой новый продукт, вводимый в рацион малыша, может вызвать негативные реакции организма. К орехам должно быть то же отношение, как и к любому другому продукту, тем более, что ученые доказали, что плоды грецкого ореха входят в группу продуктов, которые могут вызывать аллергию.
Поэтому спешить с введение в детский рацион вкусного и полезного ореха не стоит, необходимо подождать, пока организм не подрастет, более-менее сформируется пищеварительная система. Начинать нужно с небольших доз, следить за внешними проявлениями аллергических реакций, покраснения, зуда и т.п.
Если ничего подобного не наблюдается, можно и дальше кормить ребенка орехами.
Примерно так же следует поступать и маме, которая кормит ребенка грудью, ведь ее рацион питания автоматически становится рационом малыша.
И, если взрослый организм способен справляться с теми или иными продуктами, то крошечный организм, с несформировавшейся пищеварительной системой может дать нежелательную реакцию.
Орехи и диабет
Первое важное замечание, которое касается употребления орехов при сахарном диабете, – орехи обязательно должны быть в чистом виде, никакой сахарной глазури пудры, шоколада и тому подобных добавок. Грецкий орех при этом заболевании полезен по многим причин.
В их числе: наличие клетчатки, стабилизирующей процессы пищеварения, присутствие цинка и марганца, играющих положительную роль в снижении уровня сахара в крови.
Малое количество углеводов и значительное питательных веществ, содержащихся в грецких орехах, поддерживают стабильную работу сердечно-сосудистой системы, эластичность сосудов. Действуют как хороших антиоксидант, продляющий молодость кожи и сосудов, препятствующий развитию опухолей, поддерживающий иммунитет.
Ореховая диета
В своем желании избавиться от лишнего веса человечество готово использовать самые разные способы и методы. Один из них получил название ореховой диеты, это вовсе не означает, что на протяжении определенного времени человек должен питаться только орехами. Нет, такая диета основана на том, чтобы животные белки в рационе заменить на растительные.
Орехи в этом плане один из лучших продуктов, содержат белок и клетчатку, витамины и минералы, быстро насыщают энергией на длительный срок.
Их можно добавлять в салаты и гарниры, устраивать с их помощью легкие перекусы в течение дня, употреблять после тяжелых физических нагрузок для восстановления баланса энергии.
Параллельно с включением орехов в рацион, исключить сладкое, мучное, жирное, копченое, усилить физическую и двигательную нагрузку, больше бывать на свежем воздухе.
На ночь – орехи?
Грецкие орехи – вкусно и полезно, но очень калорийно, поскольку диетологи рекомендуют уменьшать количество пищи к вечеру, чтобы организм успел переварить все съеденное за день, то и с орехами следует быть очень осторожным.
Есть одно волшебное правило – съедать не более пяти орехов на протяжении светового дня.
Отдельные специалисты говорят, что это количество оптимальное, чтобы человек получил многие необходимые витамины и минералы, а, с другой стороны, не нарушил баланс.
Есть и еще такой момент, как калорийность, считается, что орехи относятся к высококалорийным продуктам, при этом объем съеденного и количество калорий контролировать практически невозможно. С этой точки зрения ореховый ужин лучше отложить, превратив в волшебный ореховый завтрак.
Грецкие орехи являются важной частью рациона человека, но не могут заменить ему все остальные продукты.
Орехи хороши для поддержания сил и как кладезь витаминов, как продукт с высоким содержанием белка и клетчатки.
Орехи хорошо употреблять при различных заболеваниях, их можно есть при диабете. С другой стороны, аллергенность грецких орехов, наличие отдельных заболеваний у человека может потребовать полного отказа от употребления и замены другими продуктами.
